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          1. 烧猪、烧鹅价格与去年同期持平 清明祭祖食品走俏

            来源:江门日报  发表时间:2019-03-20 06:59   

            烧鹅新?#39135;?#28809;,店员准备装盒交给顾客。

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            ????□文/图 江门日报记者/郭永乐

            ????清明节越来越近,不少江门人已经开始扫墓祭祖了,江门人“行山”必不可少的食品烧猪、烧鹅、烧肉等也热销起来。记者从部分酒楼食肆获悉,今年烧猪、烧鹅价格大致与往年同期持平,烧肉价格则?#36234;怠?/p>

            ????市民洪先生3月16日已趁周末去天子地墓园扫墓了,他告诉记者:“考虑到清明节人多,还有家族周末人比较齐,所以提前去扫墓了。祭品主要有一只烧鹅和两斤烧肉,是在墓园附近的农庄提前订好的,扫完墓后把烧鹅和烧肉拿去农庄加工,亲人们一起聚餐。”

            ????记者从部分酒楼食肆获悉,今年烧猪价格在438—488元之间,烧鹅价格则在168—198元之间,大致与往年持平,烧肉每斤在42—50元之间,比去年?#36234;怠?/p>

            ????淘?#21592;?#28903;鹅庄负责人谢先生说:“我们农庄靠近天子地墓园,上周开始已经有不少客人预订了烧猪和烧鹅,3月17日单单烧鹅已经预订了20多只。烧乳猪我们的价格为438元,烧鹅为168元,价格基本和去年差不多。除了烧猪和烧鹅,我们还能提供祭祖套餐,包括烧鹅、鸡、发糕、米酒等,也比?#40092;?#24066;民欢迎。市民购买了祭祖礼品,还可以在扫墓后到我们店里免费加工,方便市民。”

            ????第一城渔村负责人朱先生表示:?#28595;?#21069;,我们预定了烧猪和烧鹅各50只左右,大部分?#38469;?#32769;客户,扫完墓可以拿过来加工然后聚餐。价钱方面,烧猪烧鹅和去年同期差不多,烧肉价格比去年稍低。”

            ????江门美食自媒体达人“阿肥”(网名)介绍:“江门人祭祖叫‘拜山’或者‘行山’,按照习俗,祭品除了有烧鹅、烧猪、烧肉、鸡等,还会有其他如鸭蛋、白糖糕、烧饼、苹果、?#25910;帷?#31859;酒等。摆好祭品祭拜祖先后,大家会在坟前分吃祭品,部分家族还会由老人主持分猪肉仪式,把烧猪分切给?#32771;?#20154;一块……总之,江门人的传统祭祖仪式处处体现了家族团圆、怀念祖先的意味。”

            (责任编辑:吴惠英 )
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