1. <div id="vyafa"></div>
        <div id="vyafa"></div>
        1. 
          

          1. 新年教你做红红火火的红皮泡芙

            来源:美食杰  发表时间:2019-02-18 11:02   

            Screenshot_2018-11-19-20-23-09-09_mh1550075607804(1).jpg?

            ????????????????????????????????红皮泡芙

            新年教你做红红火火的红皮泡芙,红皮泡芙,巧克力泡芙加上诱人的红色酥皮,一口咬下去,外酥里嫩,再配上香甜可口的奶油馅,满满的幸福感。

            材料
            酥皮
            黄油50
            糖粉63
            低筋面粉63
            红色素适量
            泡芙
            30
            牛奶30
            黄油27
            1
            低筋面粉30
            可可粉6
            鸡蛋70
            淡奶油150
            糖粉15
            做法pt2019_02_14_00_58_20.jpg1
            先做酥皮部分,黄油软化加入糖粉。
            2
            用刮刀压拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀切拌混合加入红色色素或红丝绒液。

            3揉成面团。
            4用油纸搓成圆柱形,放冰箱冷藏(?#37096;?#20197;冷冻切时回温一会再切)pt2019_02_14_00_58_34.jpg5接下来做泡芙皮,水,牛奶,黄油和盐放入奶锅。

            6小火加热沸腾,离火。

            7倒入提前筛好的?#22836;?#21644;可可粉。
            8
            快速搅拌避免结块,再用小火加热,使的面粉快速蒸发水分,受热糊化,面糊产生粘性锅底一层薄膜关火。pt2019_02_14_00_58_57.jpg
            9
            倒入干净容器,稍微降温,分多次加入蛋液。
            10
            用刮刀舀起面糊成倒三角状态。
            11
            面糊装入裱花袋,用?#37096;?#24452;裱花嘴,挤成大小一致的泡芙。
            12
            取出冷藏的酥皮,切成薄片,将酥皮盖在泡芙面糊上。pt2019_02_14_00_59_27.jpg
            13
            放入预热好的烤箱上下190度烘烤15分转18010分,烤好不要马上取出闷3-5分,取出放在网架上晾凉。
            14
            淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋。
            15
            待泡芙完全冷却,从泡芙底部挤入奶油。
            16
            取打发好的淡奶油加少许稀奶油搅拌,用小勺倒入泡芙顶部,撒防潮糖粉即

            成品2.jpg小贴士
            1
            泡芙面糊加入的蛋液是参考量,看烫面炒至干湿度灵活加减用量,分次加入鸡蛋时,面糊必须搅拌均匀,再加下次,面糊的稠稀适当,太稀或太稠都会影响起发?#21462;?span style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; MAX-WIDTH: 100%; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; FONT-SIZE: 16px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">
            2
            面粉要过?#31119;?#20197;免出现疙瘩,面团一定要烫透烫熟,不能出现糊底的现象。
            3
            挤入泡芙的距离适当,防止成品粘连。
            4
            烘烤过程中不能中间打开烤箱门,否则成品遇冷收缩。
            5
            炉温要适当,过高会造成表面上色过深,内部不熟,过低造成制品不易起发和上色。
            6
            烤好的泡芙,如果不立刻吃,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右,吃之前从冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可,如果是挤入馅料的泡芙最好一天内吃完。

            责任编辑?#21644;?#38634;晴

            (责任编辑?#21644;?#38634;晴 )
            分享到: 0
            北京赛车

              1. <div id="vyafa"></div>
                <div id="vyafa"></div>
                1. 
                  

                      1. <div id="vyafa"></div>
                        <div id="vyafa"></div>
                        1. 
                          

                          1. 彩票计划软件吉林快三 荷兰足球 二分彩计划网页版 5张牌梭哈游戏 管家婆平码心水论坛 黑龙江p62综合走势图 深圳风采开奖结果今天 重庆快乐十分最大合买 三d彩经网走势 上海时时彩哪里有卖 什么彩票大奖最好中 北京单场胜平负投注比 浙江体彩6+1玩法 广东体育十一选五介绍 suncity线上娱乐代理